Travel & Lifestyle

เคยได้ยินชื่อร้าน Suay by Chef Tammasak อยู่เป็นครั้งคราว จากรีวิวร้านอาหารในภูเก็ต และรายการเชฟกะทะเหล็ก มาวันนี้ได้มีโอกาสเยี่ยมเยียนคนดังแห่งภูเก็ตเสียที เขาว่าอร่อยนักหนา ก็เลยต้องมาลองด้วยตนเองบ้าง

ร้านสวยนี้ เปิดมาได้ประมาณ 5 ปีแล้ว ขายมื้อค่ำ ตั้งแต่เวลา 17:00น. - 23:00น. ตัวร้านเป็นบ้านไม้สบายๆอยู่บนถนนตะกั่วป่า ในเมืองภูเก็ต พิกัดก็ตามด้านล่างนี้เลยค่ะ

เนื่องจากได้ข่าวมาว่าบนถนนตะกั่วป่าหาที่จอดรถยาก เราจึงตัดสินใจจอดรถหน้าตึกธนาคารกสิกรไทยที่อยู่ต้นถนนตะกั่วป่า ตึกนี้เป็นตึกใหม่ที่สร้างตามแบบชิโนโปรตุกีส เปิดไฟเฉิดฉายท้าทายตากล้องมือฉมังและมือสมัครเล่นให้ลั่นชัตเตอร์กัน เฉ๊าะแช๊ะๆ แล้วเดินข้ามถนนรัษฎา มายังถนนตะกั่วป่าอีกฝั่ง แล้วก็เดินดูบ้านเรือนและบรรดาร้านอาหารมาเรื่อยๆ

ตึกธนาคารกสิกรไทยยามค่ำคืน

เดินมาได้ 3 นาทีในที่สุดก็ถึงหน้าร้าน

ป้ายหน้าร้าน

ตัวร้านอาหาร

มุมหนึ่งในสวนหน้าบ้าน

ร้านน่ารักค่ะ เป็นโอเพ่นแอร์ ให้เลือกว่าจะนั่งในบ้านหรือนั่งในสวน คนที่มาทานอาหารส่วนใหญ่เป็นต่างชาติ คนไทยก็มีบ้างบางโต๊ะ

บรรยากาศในตัวบ้าน

บาร์รับออร์เดอร์และเครื่องดื่ม

รีวิว ประกาศเกียรติคุณต่างๆ

หลังจากได้รับคำแนะนำจากคุณปิ๊ก ภรรยาสาวแสนสวยของเชฟ ว่ามาที่นี่ต้องลองอะไรกันบ้าง รอเพียงประมาณ 5 นาที เครื่องดื่มแนะนำก็ออกมาแล้วค่ะ เสาวรสน้ำผึ้งโซดา

เสาวรส น้ำผึ้ง โซดา

เปิดตัวเพิ่มความสดชื่นด้วยสิ่งนี้เอง เครื่องดื่มที่นี่ใช่วัตถุดิบสดๆ เสาวรสนี่ก็คั้นจากลูก ผสมกับน้ำผึ้งและโซดา รสชาติเปรี้ยวหวานสดซื่น ดูดๆคนๆไปเรื่อยๆ สุดท้ายก็ค้นพบเคล็ดลับความสดชื่นอีกหนึ่งอย่าง นั่นก็คือขิงสดฝานบางๆ ที่อยู่ในแก้วด้วย ทำให้เสาวรสโซดาที่นี่มีเสน่ห์ต่างจากเสาวรสโซดาทั่วๆไป

ไม่นาน อาหารเรียกน้ำย่อยจานแรกก็ก็ออกมา นั่นคือ ซีซ่าร์สลัดท้อปปิ้งด้วยไก่เทนโดริ

ซีซาร์สลัด ท้อปปิ้งด้วยไก่เทนโดริ

สลัดจานนี้ ใช้น้ำสลัดที่สูตรเชฟ ลิ้มรสเพียงคำแรกก็รับรู้ได้ว่าไม่ได้มาจากขวดน้ำสลัดซีซ่าร์ที่ขายตามซุปเปอร์มาเกตแน่นอน เนื้อไก่ย่างกำลังพอดี นุ่มลิ้น

จานเรียกน้ำย่อยต่อมาเป็นลาบทูน่า

ลาบทูน่า

ลาบทูน่าที่นี่จะไม่ใช้เครื่องเทศจัดเหมือนลาบตามร้านทั่วๆไป เพื่อจะโชว์ความสดและความชุ่มฉ่ำของเนื้อทูน่า ซึ่งเรื่องนี้หลายๆร้านที่มีเมนูทำนองนี้พลาดไป เมนูลาบหรืออะไรก็ตามที่ใช้เครื่องเทศ หรือ วาซาบิ พี่จะใส่ครบเครื่องจนไม่เหลือที่ให้รับรู้รสชาติของตัวเอกในจานนั้นๆเลย นับว่าหายากมาที่คนปรุงสามารถเล็งเห็นถึงจุดนี้ จานนี้ขอคารวะให้

จานหลักซึ่งไม่หนักของเราในวันนี้ก็คือ ทาโก้เนื้ออังกัส ซึ่งเป็นอีกจานที่ต้องขอคารวะด้วยใจจริงอีกรอบ เนื้อนิ่มนุ่มลิ้นมากถึงมากที่สุด แต่ที่ทำให้จานนี้เซ็กซี่ก็คือ นอกจากซาวครีม และซอสอโวคาโด้ ซึ่งต้องมากับทาโก้ตามมารยาทแล้ว ยังมีซ้อสที่เป็นเครื่องแกงแบบภูเก็ตเบาๆ ในผู้ทานระลึกไว้ว่า ที่นี่ ภูเก็ต นะจ๊ะ

ทาโก้แป้งกรอบไส้เนี้ออังกัส

เนื่องจากอาหารที่นี่ ทำให้อุดมการณ์ควบคุมอาหารที่มีอยู่พังทลาย จึงตัดสินใจให้รางวัลกับตัวเองอีกจานเนื่องในวาระโอกาสอะไรก็ไม่สามารถบอกได้ด้วย ก๋วยเตี๋ยวหลอดแซลม่อน

ก๋วยเตี๋ยวหลอดไส้ปลาแซลมอน

เส้นก๋วยเตี๋ยวห่อปลาแซลมอนนั้นนุ่มลื่นลิ้น ทานกับน้ำซ้อสสไตล์ข้าวซอยคลุกคลิกที่บีบมะนาวสดนิดๆ เข้ากั๊น...เข้ากัน...

เสาวรสโซดาหมดไปตั้งแต่เมื่อไหร่ไม่รู้ จึงต้องสั่งเครื่องดื่มใหม่ หน้าสมุดเมนูเห็นภาพโปรโมต น้ำกระเจี๊ยบลิ้นจี่ ก็เลยตัดสินใจสั่งซักแก้ว เพราะเมื่อท่านเสนอ เราก็สนอง

น้ำกระเจี๊ยบลิ้นจี่

แก้วนี้รสชาติแปลกใหม่ เปรี้ยวกะเจี๊ยบ หวานลิ้นจี่เข้าทางคนชอบเปรี้ยว

ความรู้สึกผิดว่ากินเยอะเข้าครอบงำ ก็เลยตัดใจยุติของคาวจะดีกว่า แล้วมาต่อของหวานกัน (รู้สึกผิดจริงๆนะ)

แล้วของหวานของเราในวันนี้ก็คือ...

Kaiserchemarrn อ่านว่า ไค-เซอ-ชะ-มาน ของหวานประจำชาติออสเตรีย

ไคเซอร์ชมาน

จานนี้โดยทั่วไปก็จะประกอบไปด้วยขนมปังแบบออสเตรียราวซอสเนยมีไส้เป็นผลไม้อย่างแอ๊ปเปิ้ล แต่สำหรับที่นี่ อะไรก็ต้องมีการออกแบบรสชาติตามแบบเชฟอยู่แล้ว จะธรรมดาได้อย่างไร

ไคเซอร์ชมานจานนี้เป็นแป้งเครปไส้แอ๊ปเปิ้ลและลูกเกดราดด้วยซ้อสเนยสด ซึ่งจะขอยกให้เป็นซ้อสสวรรค์ เพราะนุ่มละไมนมเนย เต็มที่กับชีวิตแถมยังได้รสชาติเข้มๆของเหล้ารัมอีกด้วย

ของหวานดีๆก็ต้องทานกับกาแฟดีๆ ณ โอกาสนี้สั่งกาแฟดำมาซักแก้ว

สิ่งที่พนักงานนำมาให้หลังจากที่สั่งกาแฟดำ กลับไม่ใช่กาแฟสีดำอยู่ในถ้วย แต่เป็นสิ่งนี้...

กาแฟรสต่างๆ

ปกติถ้าสั่งกาแฟดำ ก็จะได้รับคำถามกลับว่า ร้อน หรือ เย็น ร้านนี้ถือได้ว่าเปิดประสบการณ์ใหม่ พนักงานยกหีบกาแฟมาให้ แล้วถามว่า กาแฟดำ หรือ กาแฟอเมริกาโน่ที่คุณเลือกนั้นจะเลือกเป็นรสชาติแบบใด!!??!!

ตลอดชีวิตนี้ดื่มกาแฟดำ มาก็มาก ลองมาก็ต้องหลายร้าน ไม่เคยรู้เลยว่าการสั่งกาแฟดำร้านดีๆ นี่มันยากอย่างนี้ ถึงคราวต้องนำความรู้เรื่องกาแฟมาปัดฝุ่นใหม่ ในท้ายที่สุดก็หลับตาเลือกไป ประทับใจมากค่ะ ประทับใจ ทุกรายละเอียดกันจริงๆ ผลปรากฎมากาแฟที่ได้รสชาตินุ่มค่ะ ไม่ผิดหวังจริงๆ

กาแฟยี่ห้อนี้นี่เอง...

หากมีโอกาสก็อยากให้มาลองทานอาหารที่นี่ดูนะคะ ราคาก็ไม่ได้สูงมากถ้าเปรียบเทียบกับร้านอาการฟิวชั่นฟู้ดทั่วไป สำหรับมื้อนี้ 2 คน จัดไป 1,600 บาทโดยประมาณ อาหารแต่ละจานมีเสน่ห์แบบไทยๆซ่อนอยู่ทุกจาน บรรยากาศดี บริการประทับใจ เดินออกมาก็รู้สึกอิ่มพร้อมรอยยิ้มที่มุมปากแน่นอน

หากไม่รีบกลับบ้าน แนะนำให้เดินเล่นดูไฟบนถนนถลาง ซึ่งอยู่ไม่ไกลกันซักรอบช่วยย่อย ก็เป็นความคิดที่ดีนะคะ

รูปที่ถ่ายได้ตอนเดินย่อย นำมาฝากกัน